Getaria
El cultivo tradicional del guisante de Getaria
Tierra, costa y paciencia: El microclima del Cantábrico.
El verdadero guisante lágrima del Cantábrico solo nace en las laderas de Getaria (Gipuzkoa), donde la humedad marina y el carácter del Cantábrico le otorgan una calidad irrepetible.
En Elkano Gourmet trabajamos bajo un modelo respetuoso donde el envasado y el cuidado físico de las plantas se subcontratan a agricultores locales que heredaron el conocimiento de generación en generación.
Esta simbiosis perfecta entre la marca MALKOA y la tradición de la costa vasca es la que hace posible cosechar el auténtico milagro verde.
Cada mañana de primavera, solo las vainas óptimas son seleccionadas de forma manual, garantizando una calidad artesanal excelente.
