Manos a la obra
1.
Usa brasa de encina potente y roja, pero sin llama para proteger la malla.
2.
Atémperalos 10 minutos fuera de la nevera.
3.
Colócalos en una malla fina con unas gotas de AOVE. Cocina a 5-10 cm de la brasa durante 60-90 segundos, moviendo la rejilla constantemente.
4.
Estarán listos cuando el verde se intensifique y la piel se tense.
5.
Fuera del fuego, añade AOVE y sal.
Truco Pro
Sírvelos sobre una yema de huevo tibia.
El calor de los guisantes creará una salsa natural increíble con el toque ahumado.
¡Que aproveche!
